La base de datos española de composición de alimentos, BEDCA, ha sido construida por una red de investigadores (red BEDCA) conforme a los estándares europeos de la red de excelencia europea EuroFir y ha contado con la coordinación y financiación de la ASESAN.

Los miembros de la red BEDCA pertenecen a distintas instituciones:

• Centre d'Ensenyament Superior de Nutrició i Dietética (CESNID)
• Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB)
• Fundación Triptolemos
• Instituto de la Grasa-CSIC
• Instituto del Frio-CSIC
• Universidad Autónoma de Madrid
• Universidad Complutense de Madrid
• Universidad de Barcelona
• Universidad de Córdoba
• Universidad de Granada
• Universidad de Murcia