La influencia aviar es una enfermedad animal (zoonosis), por lo demás, conocida.  Hasta el momento no hay ninguna evidencia científica de que esta enfermedad se transmita a través de la alimentación: el virus se destruye al cocinar la carne.
Hasta el momento tampoco se ha registrado ningún caso de enfermedad en pollos en Europa: en cuanto se detectó la enfermedad en Asia, se suspendieron las importaciones de pollos, carne o huevos a toda Europa.