Ley General de Sanidad y normativa específica de la AESAN
Ley 14/1986, de 25 de Abril, General de Sanidad. (B.O.E. 29.04.1986)
Ley 11/2001, de 5 de julio, por la que se crea la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. (B.O.E. 06.07.2001)
Real Decreto 709/2002, de 19 de julio, por el que se aprueba el Estatuto de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. (B.O.E. 26.07.2002)