28/10/2004

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESA) ha aprobado un protocolo en el que se concretan las actuaciones que deben aplicar los diferentes implicados en la cadena alimentaria en caso de alerta alimentaria.

Así, el Protocolo de Alertas Alimentarias ha sido aprobado por consenso por todos los miembros de la Comisión Institucional de la AESA, en la que están representadas las comunidades autónomas, reunida en Cáceres. En este protocolo se concretan las medidas de actuación que deben llevar a cabo en caso de alerta alimentaria comunidades, sectores de la industria y las empresas de distribución, que son las encargadas de retirar los productos, asegura María Neira, responsable de la AESA.

La Comisión ha analizado además el real decreto que regula las aguas envasadas. Los expertos han acordado presentar, el próximo 16 de noviembre en Madrid, la Guía de la Trazabilidad, elaborada por la AESA en colaboración con las comunidades autónomas.

En este sentido, está previsto que el próximo mes de enero entre en vigor un reglamento europeo que obligará a especificar el recorrido de los alimentos, lo que se conoce como trazabilidad, que permitirá controlar de una forma más eficaz los productos que entran en el mercado y, en caso de cualquier defecto, poder retirarlo de forma rápida.