22/09/2011

La Plataforma de Mercados Biotecnológicos ha organizado una jornada para mostrar los avances en biotecnología alimentaria

La Plataforma de Mercados Biotecnológicos, gracias a la ayuda del Ministerio de Ciencia e Innovación, ha celebrado hoy la jornada Procesos de control para garantizar la seguridad de los alimentos, inaugurada por Regina Revilla, presidenta de ASEBIO (Asociación Española de Bioempresas), Roberto Sabrido, Presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y Miembro del Comité Asesor de la Plataforma de Mercados Biotecnológicos e Isabel de la Mata, Vicepresidenta de SEBIOT y Miembro Gestor de la Plataforma.

En palabras de Regina Revilla, “esperamos que la Plataforma de Mercados Biotecnológicos ayude a dar a conocer más la biotecnología y a mejorar los procesos productivos que se utilizan de manera habitual. Esta jornada pretende dar a conocer a las asociaciones de consumidores y sociedad en general los controles que se establecen tanto en los alimentos tradicionales como en alimentos enriquecidos y modificados genéticamente”.

Roberto Sabrido ha manifestado que las decisiones en seguridad alimentaria están basadas en el análisis del riesgo y éste dispone de una primera etapa como el la evaluación del riesgo, donde los avances biotecnológicos pueden agilizar los procesos. Entre todos debemos buscar las condiciones óptimas para que tanto la ciencia básica como sus aplicaciones puedan beneficiarse del uso de la Biotecnología.

Según Isabel de la Mata, vicepresidenta de SEBIOT, “desde la SEBIOT aportamos el gran conocimiento científico que posee España en el área de la biotecnología, que a su vez cubre infinidad de áreas como es la de la alimentación que tratamos en el día de hoy. Desde la Plataforma, estamos trabajando en coordinación los diferentes actores que estamos involucrados en biotecnología, lo que no puede sin duda más que favorecer el desarrollo tanto científico como empresarial del sector”.

La presencia de esta disciplina científica en toda la cadena alimentaria hace que participe en los procesos de producción de muchos alimentos, que a su vez, pasan estrictos controles de seguridad para garantizar su consumo final.

Por parte de AESAN ha participado también Juan Julián García Gómez, vocal asesor, con una intervención sobre los Controles existentes en Seguridad Alimentaria.

La Jornada se ha llevado a cabo en la sede de CEOE (Confederación Española de Organizaciones Empresariales), en Madrid.

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