08/10/2008

El estudio de Dieta Total, promovido por el Ministerio de Sanidad y Consumo y la Fundación Bamberg permitirá establecer cuál es la dieta media de una persona en España. A partir de este dato se podrán conocer, mediante análisis químico, la ingesta de nutrientes y otras sustancias, como los contaminantes, presentes en la dieta media.

La duración del estudio de consumo de alimentos será de un año habiendo comenzado la primera fase en Junio de 2008.

Para la realización del estudio se cuenta con una muestra de 3000 personas de 18 a 65 años de edad distribuída por todo el territorio nacional dividido en cuatro regiones en función de su proximidad geográfica y afinidad en hábitos alimenticios: regiones Norte, Sur, Centro y Este.

En la actualidad se están realizando encuestas, por parte de personal cualificado, en varias ciudades seleccionadas de forma aleatoria, sobre el consumo de alimentos. La recogida de encuestas tiene lugar en cuatro fases, para cubrir las diferentes estaciones del año.

A finales de septiembre se ha iniciado la fase de otoño, para lo que se ha remitido a los potenciales participantes la información por correo. Actualmente se están realizando, con muy buena aceptación, los primeros contactos telefónicos con la población seleccionada para participar en estas encuestas. Las personas que accedan a participar, serán visitadas por un encuestador, debidamente acreditado, que les facilitará toda la información y ayuda necesaria para la cumplimentación de las encuestas, que se centrarán exclusivamente en la obtención de datos sobre los hábitos de consumo de alimentos.

La participación en este estudio es voluntaria y no supone ningún riesgo, pues se trata de un estudio de tipo estadístico en el que no se realiza ninguna intervención sobre los participantes.

Toda la información referente a la identidad de los participantes será considerada confidencial, de modo que los datos obtenidos se tratarán de forma agregada, anónima y disociada.