08/10/2010

El Galardón de Oro se entrega cada año en reconocimiento a la labor de personas y entidades que contribuyen a la divulgación sobre el huevo y su papel en la dieta mediterránea. En esta ocasión, el Instituto de Estudios del Huevo ha entregado el Galardón de Oro a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), por un doble motivo:

• Su labor educativa en relación a la alimentación de los niños y las recomendaciones sobre consumo de huevo en el menú de los centros educativos. AESAN reconoce el lugar que debe ocupar el huevo como alimento de alto valor nutritivo en la dieta de niños y adolescentes.
• Y por haber coordinado y presentado la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA) en la que se amplía de forma destacada la información nutricional de fuentes oficiales para el huevo (incluyendo huevos de gallina, codorniz y pato) y se indica la composición de las partes del huevo por separado, así como de las preparaciones habituales en nuestra dieta, para el huevo de gallina.

La AESAN contribuye así a la consecución de objetivos comunes con el Instituto de Estudios del Huevo: mejorar el conocimiento, valoración y uso de este alimento. Sin duda estas iniciativas facilitarán la tarea de muchos profesionales de la cocina y restauración, eliminarán prejuicios y mitos sobre el huevo y mejorarán la dieta y la salud de nuestra población.

El Presidente de la Agencia, Roberto Sabrido, recogió este galardón del manos del Presidente del Instituto de Estudios del Huevo, Manuel Jiménez y agradeció este reconocimiento por un trabajo, manifestó  que se viene realizando desde el inicio de la creación de AESAN , por lo que hacía extensible este reconocimiento a todos aquellos que en estos nueve años han sido capaces con su esfuerzo de impulsar esta labor.

En este sentido el huevo es un alimento que a lo largo de la historia ha sido clave en cualquier dieta que se precie, su calidad nutritiva y su ajustado valor comercial ha hecho de él un recurso indispensable de la dieta.

Sin lugar a dudas disponer de unas buenas referencias en la Composición de Alimentos son una herramienta de gran utilidad para realizar la evaluación del estado nutricional de una población a lo largo de la vida, tanto en situaciones de salud como de enfermedad. En este sentido se ha puesto en marcha la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA), cuya puesta en marcha ha sido también motivo de este reconocimiento.

También hizo hincapié en la Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad (NAOS), que desde sus inicios en  2005, tiene la finalidad de mejorar los hábitos alimentarios e impulsar la práctica regular de actividad física, poniendo especial atención en la etapa infanto-juvenil. Una Estrategia que está incluida en el proyecto de Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición, aprobado el pasado mes de septiembre en consejo de ministros, con objeto de afianzar su desarrollo, ya con base legal.

En este mismo acto, que se celebra en estas fechas, debido a la conmemoración del Día Mundial del Huevo, prevista para hoy, día 8 de octubre, el Instituto entregó el  Premio a la Investigación y procedió a  revisar sus actividades durante el último año, actualizando la información científica disponible sobre este alimento y la importancia del sector económico vinculado con su producción.

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