27/10/2005

El informe de la EFSA hecho público ayer (26 de octubre de 2005),  pese a manifestar expresamente “…there is no epidemiological information available to date suggesting that Avian Influenza (AI)  - an infectious disease primarily affecting birds- can be transmitted  to human via food”, esto es,  que no hay, hasta la fecha, ninguna información epidemiológica que sugiera que la gripe aviar se transmite a través de la alimentación, ha suscitado dudas al referirse a la prevención de otros microorganismos, como Salmonella.

Tal circunstancia ha motivado reacciones fundadas, puntualizando la situación real.

El Ministerio de Sanidad y Consumo, a través de su portavoz en materia de gripe aviaria, Manuel Oñorbe, Director General de Salud Pública, informó ayer en los siguientes términos:

“El consumo de pollo o huevos crudos no supone ningún riesgo para los ciudadanos en relación con la gripe aviar. La Agencia Europea ha dicho que no hay ninguna información que permita sugerir que la gripe aviar se transmite a través de la alimentación. Como medida de precaución y con el fin de evitar otros riesgos microbiológicos, recomienda que los consumidores sigan las buenas prácticas de higiene alimentaria en la manipulación de alimentos y matiza la recomendación de evitar el consumo de huevos crudos porque en Europa no hay gripe aviar.

La Agencia Europea dice que se puede consumir sin problemas y nosotros decimos que en España se pueden consumir sin problemas. Los huevos crudos se pueden utilizar, porque nunca han contagiado la gripe y pasan por todos sus procesos de control y de trazabilidad.

Todos los productos que se venden en España cuentan con plena garantía para su consumo. Si no fuera así, ni el Ministerio ni las Comunidades Autónomas permitiríamos que saliesen a la venta. Si no fuera así, no nos temblaría la mano para decir: esto no se puede consumir. No pasaría nada y lo hemos hecho muchas veces y con muchos productos. Que la gente esté tranquila que para eso tenemos cientos de inspectores y todos los profesionales sanitarios dedicados a estos temas. Si se da el caso, que no se preocupen, que diremos "esto no se puede consumir".

Por su parte, el Portavoz de UE manifestó que  "En estos momentos no hay ningún riesgo al consumir huevos aunque sean crudos. Aunque, claro, todo el mundo sabe que hay riesgos residuales de otras enfermedades, por lo que hay que decir que no todo el mundo puede comer huevos crudos. En el caso concreto de la gripe aviar no hay ningún riesgo en el consumo de huevos, estén crudos o no. No hay animales enfermos en la Unión Europea".

Philip Tood, Portavoz del Comisario de Salud, Markus Kyprianou, añadió también ayer, día 27 de octubre, que “las medidas de control veterinario[adoptadas] garantizan que los productos de pollo que se venden en la UE no suponen ningún riesgo para los consumidores".