Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
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Jornada de Registros Oficiales relacionados con la Cadena Alimentaria
22/06/2011
En el día de ayer se ha desarrollado la JORNADA DE REGISTROS OFICIALES RELACIONADOS CON LA CADENA ALIMENTARIA, enmarcada dentro del Plan de Actividades de AESAN para este año 2011.
Roberto Sabrido, Presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, ha resaltado en la inauguración, que uno de los objetivos fundamentales de la existencia de esta Agencia, dada la distribución de competencias en España en seguridad alimentaria es establecer líneas de colaboración y coordinación con las Comunidades Autónomas.
Con la adopción de los Reglamentos comunitarios de higiene de los alimentos, se introduce un marco normativo en el que se establece la obligación de registro oficial de todas las empresas alimentarias de la Unión europea que hasta entonces solo era exigible a los establecimientos de productos de origen animal, con el fin de que las autoridades competentes puedan llevar a cabo de manera eficaz los controles oficiales.
Ha sido necesario adaptar las normas de registro existentes en España a la Directiva relativa a los servicios en el mercado interior donde se establecen los principios de aplicación general para la normativa reguladora del acceso y ejercicio de actividades de servicios dentro de la Unión Europea.
El Presidente de AESAN ha reflejado en su intervención, que conviene establecer las directrices para aplicar registros de carácter nacional o autonómico en función del ámbito territorial de la actividad económica de los establecimientos. Por la estructura del control oficial en España y, en consecuencia, la gestión del registro de empresas, establecimientos y productos por razones de seguridad alimentaria, resulta suficiente que los establecimientos que transforman, envasan, entregan o venden los productos al consumidor final o sirven in situ al consumidor final o a colectividades y, por tanto, comercializan en un ámbito local, se inscriban en un registro de ámbito autonómico, quedando el resto sujeto al registro nacional.
De ahí la publicación del Real Decreto 191/2011, de 18 de febrero, sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos.
La norma refuerza la protección de la salud al facilitar los controles y las actuaciones administrativas en casos de riesgos para la salud pública, además reduce la carga burocrática para agilizar la actividad de las empresas y las administraciones.
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