22/03/2011

Se ha presentado hoy en la sede de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición el libro “Implicación Social de la Industria Alimentaria” editado por la Fundación Alimentum.

El libro recoge el compromiso y los avances al servicio del consumidor desarrollados por la industria alimentaria durante décadas, y que han permitido generar mayor valor añadido a los productos y aportar a muchos de ellos nuevas propiedades positivas para la salud con el objetivo de cubrir necesidades nutricionales específicas.

La obra aborda el desarrollo de la industria alimentaria en paralelo a la evolución de nuestra sociedad, marcada por importantes cambios producidos en la disponibilidad del tiempo, el avance tecnológico y la transformación de las necesidades nutricionales. Se tienen en cuenta también los esfuerzos y los recursos destinados a la I+D+i y, ante todo, la seguridad alimentaria.

Han intervenido en la presentación Roberto Sabrido, Presidente de la AESAN, Carmen Cobián Hernanz, Directora de la Fundación Alimentum y Juan J. Francisco Polledo, Jorge Jordana Butticaz y Andreu Palou Oliver, coautores y coordinadores del libro.

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