31/07/2008

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado en su página web una solicitud de datos analíticos de arsénico en alimentos.

En el año 2004 la Comisión europea llevó a cabo un estudio de evaluación de arsénico en alimentos (tarea SCOOP 3.2.11), concluyendo que los productos de la pesca eran la principal fuente de arsénico en la dieta de la población media adulta. Sin embargo este estudio se centró en  arsénico total.

Teniendo en cuenta los avances en los nuevos métodos de determinación de arsénico inorgánico, así como nuevos estudios que sugieren que otros productos alimenticios (arroz, cereales, algas, setas, etc...) pueden contribuir significativamente a incrementar la ingesta de arsénico, la Comisión europea ha solicitado al panel de contaminantes de la EFSA que evalúe el riesgo para la salud humana, relacionado con la presencia de arsénico en los alimentos, incluida el agua de bebida.

Todos aquellos interesados en el envío de datos para que puedan tenerse en cuenta en la evaluación de riesgo por parte de EFSA, correspondientes a análisis realizados entre enero de 2003 y noviembre de 2008, pueden hacerlo en la dirección de correo electrónico contaminants@efsa.europa.eu y tienen de plazo hasta el 14 de noviembre de 2008. Asimismo, se solicita remitan copia de dichos datos a la dirección: contaminantes@msps.es