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3-Monocloro Propano Diol (3-MCPD)

3-Monocloro Propano Diol

Además del control analítico de la presencia de 3-monocloropropanodiol-1,2-diol (3-MCPD) en salsas de soja y proteína vegetal hidrolizada, en cumplimiento del Real Decreto 256/2003, el CNA interviene en el Grupo de Trabajo de Cooperación Científica (SCOOP) de la Comunidad Europea, con la finalidad de recopilar y cotejar datos sobre los niveles de 3-MCPD en los productos alimenticios.