10/12/2010

El presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), Roberto Sabrido presentó ayer 9 de diciembre en Albacete el proyecto de Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición que ha elaborado el Gobierno de España y que apoya el Ejecutivo de Castilla-La Mancha.

Roberto Sabrido, estuvo acompañado por la Directora General de Salud Pública de la Consejería de Salud y Bienestar Social de Castilla La Mancha, Berta Hernández, y por la Delegada Provincial de Salud y Bienestar Social de Albacete, Angelina Martínez.

Se trata de una ley moderna, porque al concepto de seguridad alimentaria incorpora los hábitos de alimentación saludables, y oportuna, pues establece los mecanismos de coordinación necesarios para lograr una efectiva aplicación tanto a nivel autonómico como en las relaciones con la Unión Europea

Berta Hernández ha destacado el trabajo desempeñado por Sabrido como presidente de la AESAN y su implicación con Castilla-la Mancha por su etapa como consejero de Sanidad, una experiencia que ha contribuido a dar un enfoque novedoso a la Agencia.

Respecto al proyecto de Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición, Sabrido ha explicado que el texto busca el establecimiento de un marco legal básico común aplicable al conjunto de las actividades que integran la seguridad alimentaria y la consecución de hábitos nutricionales y de vida saludable. “Estamos ante una gran epidemia que es la obesidad y que afecta especialmente a los menores de 18 años”.

En ese sentido, el Gobierno de Castilla-La Mancha está firmemente comprometido con la promoción de hábitos de vida saludable y del ejercicio como herramientas para, de un lado, atajar enfermedades prevenibles y mejorar la calidad de vida general de la población, y de otro, fomentar alternativas de ocio relacionadas con la actividad física y la práctica de deportes.

Como elementos novedosos, la ley define por primera vez la creación de un sistema de información homogéneo en seguridad alimentaria, coordinado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). Este sistema, inexistente hasta ahora, permitirá el intercambio de datos (informes de evaluación de riesgos, datos analíticos y científicos, etc.) entre profesionales, investigadores y administraciones y facilitará el intercambio de los conocimientos más avanzados en la materia.

También se prevé, la creación del Observatorio de la nutrición y el estudio de la obesidad, que realizará análisis periódicos de la situación nutricional de la población y de las cifras de obesidad en España.

En el apartado de nutrición, la ley también introduce por primera vez la prohibición de discriminación por razón de obesidad.

En cuanto a la alimentación en el ámbito escolar, la ley promueve que la oferta alimentaria de los centros escolares sea variada y adecuada a las necesidades nutricionales de los alumnos. Para ello, se incorporan las siguientes medidas:

• Los responsables de la supervisión de los menús serán profesionales acreditados en las áreas de nutrición y dietética.
• Los centros escolares proporcionarán a los padres o tutores información detallada sobre los menús y directrices para que la cena sea complementaria.
• En las instalaciones que lo permitan, se elaborarán menús escolares adaptados a las necesidades especiales de los alumnos que padezcan alergias e intolerancias alimentarias.
• No se permitirá en el ámbito escolar la venta de alimentos y bebidas que no cumplan con una serie de criterios nutricionales que se establecerán reglamentariamente.

A esta charla–coloquio han asistido numerosos profesionales de la Delegación de Salud y Bienestar Social de la provincia de Albacete y de Cuenca, así como del Servicio de Salud de Castilla-La Mancha y la Oficina Provincial de Prestaciones.

La Delegada provincial ha agradecido la asistencia y el interés mostrado por los profesionales existentes, que al final de la exposición ofrecida por el Presidente de la AESAN, realizaron numerosas intervenciones solicitando más información sobre el Proyecto de Ley.